• 4 personas)
• 160 gramos de gallina sancochada y deshuesada
• arroz chaufa
• culantro
• sillao

Preparado ya el arroz chaufa, se sirve y se adorna, cada taza o plato, con la gallina que se habrá deshuesado, por encima se le pone las hojitas de culantro.