Como preparar Bisteck Chino
- 500 gr filetes de carne de chancho o res
- 1 cucharadita de jugo de kión (jengibre)
- 6 cucharadas de sillao(salsa de soya)
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharada de sal y pimienta
- 3 cucharadas de pisco
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de sazonador
- 1 huevo
- 2 cucharadas de salsa de ostión
- 1 ½ taza de agua o caldo
- ½ cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sillao
- 1 ½ cda de chuño (harina de papa)
- Pimienta
- Sazonador
Preparación
Mezclar todos los ingredientes para macerar la carne: el kión, sillao, pisco, el aceite de ajonjoli, el pisco, el azúcar y salpimentamos. Una vez bien revueltos se le agrega para que curta durante media hora.
En bol se pone el huevo, lo batimos ligeramente, pasamos la carne por el huevo y luego por la harina y freímos en abundante aceite caliente. Retirmoas y reservamos.
Mientras preparamos la sala
Mezclar bien todos los ingredientes, que dejamos reposar por media hora y luego se echa esta mezcla en una sartén sin aceite y se ponen al fuego para que den un hervor.
Inmediatamente que la salsa comienza a hervir se colocan los filetes y se deja que de otro hervor con ellos incorporados.
Sacar os filetes y ponerlos en una fuente con su jugo.
Se puede decorar con brócoli cocido (5 minutos en agua hirviendo con sal es suficiente)
Espolvorear sobre la carne ajonjolí tostado, se puede acompaña con arroz blanco o con papas sancochadas.