• 1 cucharadita de jugo de kión (jengibre)
• 6 cucharadas de sillao(salsa de soya)
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharada de sal pimienta
• 3 cucharadas de pisco
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de sazonador
• ½ kg de filetes de carne de chancho o res
• 1 huevo

Mezclar todos los ingredientes antes mencionados una vez que estén mezclados, se echa la carne para que curta, luego echar en bol el huevo, batirlo ligeramente pasar la carne por el huevo y luego por la harina y freír en abundante aceite. Salsa: 2 cucharadas de salsa de ostión 1 ½ taza de agua o caldo ½ cucharada de azúcar Pimienta Sazonador 1 cucharada de sillao 1 ½ chuño (harina de papa)Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes, reposar ½ hora y luego echar estos ingredientes, en una sartén sin aceite y que den un hervor inmediatamente colocar los filetes y que de otro hervor con los filetes luego sacarlos y ponerlos en una fuente con su jugo. Se decora con brócoli cocido en agua hirviendo con sal se cocina 5min sin tapar la olla se bota el agua caliente y se enjuaga con agua fría, si quisieras mas verde se echa agua helada. Espolvorear sobre la carne ajonjolí tostado, se acompaña con arroz blanco.