Como preparar Carne de res a vapor
- ½ kilo de carne de res ( lomo o suave)
- 10 gramos de kión (jengibre)
- 10 gramos de chun choy
- 2 cebollas chinas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharada de sillao
- ½ cucharadita de chuño
- ½ cucharadita de sazonador
Preparación
La carne se corta en tajaditas delgaditas, el kión y el chun choy, cortados en tiritas, se echa en un tazón de porcelana.
Sazonar con la sal el sillao y el sazonador.
Añadir el aceite y el chuño.
Mezcle todo y calentar el tazón al baño maría en una olla ancha, con poca agua para que al hervir no se rebase sobre la carne. Si esta agua se consume antes de que se haya cocido la carne hay que ir aumentando todo lo que sea necesario para la debida cocción.
Una vez que la carne esté tierna y jugosa sacarla del tazón y acomodarla en una fuente adornando por encima con las cebollitas chinas cortadas en rodajitas.
Servir acompañado de arroz blanco