Cuando la carne se ve doradita se retira del fuego y se reserva.
Cortamos los vegetales: el pimiento en julliana (tiras alargadas y finas), la cebolla en cuadritos.
En la misma sartén donde se frió la carne saltear el pimiento, la cebolla las arvejas chinas.
Agregamos la cúrcuma y el aceite de ajonjoli, mezclamos y añadimos el caldo de pollo.
Cuando vemos que este sofrito está hecho (cebolla transparente) añadir la salsa de ostión y el sillao
Por último añadir el cerdo dorado.
Comprobar de sal (cuidado porque el kión lleva sal)
Para espesar la salsa se agrega chuño diluido en agua.
Se sirve con arroz blanco.