Como preparar Chancho asado con tamarindo

Chancho asado con tamarindo
Tags: chifa

Ingredientes para 4 raciones

  • ½ kilo chancho
  • 7 cebollitas chinas
  • 1 ají verde
  • 1 cucharada de chuño
  • 2 ajos molidos chicos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 tomates
  • 1 tazas de salsa de tamarindo
  • 1 cucharada de sillao
  • 1 cucharadita de sazonador

Preparación

En una sartén con aceite dorar el ajo, añadir el chancho asado cortado en tajaditas,los tomates en trozos, ají picado en tiritas, el sazonador y el azúcar.

Agregar el sillao y el vinagre, la salsa de tamarindo revolver hasta que espese. Si queda demasiado liquido agrega el chuño diluído en agua.

Agregar las cebollitas cortadas en pedazos de unos 3 cm. Dejar cocinar hasta que la cebolla está cocinada.

Retire del fuego y sirva, en platos individuales

Se puede acompañar con arroz blanco.