Como preparar Chancho asado con tamarindo
- ½ kilo chancho
- 7 cebollitas chinas
- 1 ají verde
- 1 cucharada de chuño
- 2 ajos molidos chicos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 tomates
- 1 tazas de salsa de tamarindo
- 1 cucharada de sillao
- 1 cucharadita de sazonador
Preparación
En una sartén con aceite dorar el ajo, añadir el chancho asado cortado en tajaditas,los tomates en trozos, ají picado en tiritas, el sazonador y el azúcar.
Agregar el sillao y el vinagre, la salsa de tamarindo revolver hasta que espese. Si queda demasiado liquido agrega el chuño diluído en agua.
Agregar las cebollitas cortadas en pedazos de unos 3 cm. Dejar cocinar hasta que la cebolla está cocinada.
Retire del fuego y sirva, en platos individuales
Se puede acompañar con arroz blanco.