Chancho asado con tamarindo
Ingredientes
- ½ kilo de chancho asado
- 7 cebollitas chinas
- 1 ají verde
- 1 cucharada al ras de chuño
- 2 ajos molidos chicos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 tomates
- 1 cucharada de sillao
- 1 cucharadita de sazonador
Cómo lo hago
En una sartén con aceite dorar el ajo, añadir el chancho asado cortado en tajaditas,los tomates en trozos, ají picado en tiritas, el sazonador y el azúcar.Agregar el sillao y el vinagre finalmente añadir el chuño diluido en agua fría,revolver hasta que espese, agregar las cebollitas cortadas en pedazos de 3cm. Retire del fuego y sirva, en platos individuales, acompáñelo con arroz blanco.
