Cortarlos en trozos grandes, condimentarlos con sal y freírlos en la sartén con aceite caliente hasta que estén bien dorados, ponerlos en una fuente.
A parte en una sartén con dos cucharadas de aceite dorar los ajos con el mensi y el kión, agregar una taza de agua el sazonador y las cebollitas chinas picadas, diluir el chuño en un poco de agua fría y echarlo en la sartén. Revolver bien y en cuanto espese, esparsir esta salsa sobre los pescados que se encuentran en la fuente.