Como preparar Pollo con huesos saltadas con tausi
- 750 gr de pollo
- 6 cebollitas chinas
- 1 ají finamente picado
- 50 gramos de tausi
- ½ cucharadita de sazonador
- 20 gramos de kión machacado
- 5 dientes de ajos machacados
- 4 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de chuño
- 1 cucharada de sillao
- Ramitas de culantro
Preparación
Limpiar el pollo dejándolo sin piel. Se pueden usar alitas y muslos.
Póngase una sartén con manteca al fuego. Cuando este bien caliente la manteca dorar los ajos con el tausi y el pollo.
Agregar el kión y el ají.
Sazonar con la sal, el sillao y el sazonador.
Aumentar una taza de agua.
Bien tapado, cocinar durante 5 minutos, luego echar el chuño diluido en un poco de agua fría.
Revolver bien cuando vuelva a hervir aumentar las cebollitas chinas.
Mezclar y servir adornando por encima con las hojitas de culantro y servir.