Como preparar Pollo con huesos saltadas con tausi

Pollo con huesos saltadas con tausi
Tags: chifa

Ingredientes

  • 750 gr de pollo
  • 6 cebollitas chinas
  • 1 ají finamente picado
  • 50 gramos de tausi
  • ½ cucharadita de sazonador
  • 20 gramos de kión machacado
  • 5 dientes de ajos machacados
  • 4 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharaditas de chuño
  • 1 cucharada de sillao
  • Ramitas de culantro

Preparación

Limpiar el pollo dejándolo sin piel. Se pueden usar alitas y muslos.
Póngase una sartén con manteca al fuego. Cuando este bien caliente la manteca dorar los ajos con el tausi y el pollo.
Agregar el kión y el ají.
Sazonar con la sal, el sillao y el sazonador.
Aumentar una taza de agua.
Bien tapado, cocinar durante 5 minutos, luego echar el chuño diluido en un poco de agua fría.
Revolver bien cuando vuelva a hervir aumentar las cebollitas chinas.
Mezclar y servir adornando por encima con las hojitas de culantro y servir.