Cuando la carne se vea un poco cocida añadimos el arroz junto al choclo, las arvejas, las zanahorias, el apio, el ají, la col y las varitas.
Caliente el aceite en una sartén y dore en él los ajos y la cebolla, añadimos a este sofrito el orégano y el culantro para preparar así el aderezo.
Sazonamos, y una vez bien sofrito los incorporamos a la cazuela.
Hierva por 5 minutos más y ya podemos servir.