Como preparar Cheesecake de durazno
- 150 gramos de galletas de vainilla molidas
- 50 gramos de margarina derretida
- Relleno:
- 2 paquetes de queso crema
- 2 latas de leche condensada
- 2/3 de taza de jugo de limón
- 1 lata de duraznos al jugo
- 1 paquete de gelatina chica de duraznos.
Preparación
Mezclar las galletas con la mantequilla y poner en un pirex cubriendo el fondo.
Licuar la leche con el queso y el jugo de limón. Echar rápidamente sobre la costra de las galletas.
Cortar los duraznos en gajos y acomodarlos encima de la mezcla.
Disolver la gelatina en el agua, dejar que se enfríe y cuajar ligeramente. Echar encima del relleno y llevar a la refrigeradora a terminar con el cuajado.
Sugerencia: Se puede reemplazar el durazno por uvas (1 taza de uvas blancas y 1 taza de uvas negras) y se emplea gelatina de piña.