Crepes de Frutas

• Masa
• 1 ½ taza de harina
• ½ taza de maicena
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 6 huevos grandes
• 1 pizca de sal
• Relleno
• 1 Kg. De frutas variadas (fresas, mandarina, duraznos en almíbar, etc.)
• 6 cucharadas de licor
• Azúcar a gusto
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Masa:Cernir la harina con maicena, el polvo de hornear y la sal. Mezclar estos ingredientescon la leche, a mano o con batidora. Agregar los huevos y la mantequilla, inclinándolahacia los lados para esparcir la masa. Cuando dore por un lado y se vean burbujitas en lasuperficie, voltear con una espátula y dejar cocer por el otro lado. Repetir hasta acabarla masa.

Relleno: Limpiar las frutas, trozar las grandes y dejar enteras las pequeñas. Bañar las crepescon el licor y rellenar con la fruta espolvoreada con azúcar. Enrollar en forma decucurucho o de bollo. Otra variante de esta receta es rellenar las crepes con un poco de crema pastelera y la fruta macerada en azúcar y licor.