Como preparar Crepes de Frutas
Masa
- 1 ½ taza de harina
- ½ taza de maicena
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 6 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- 1 Kg. De frutas variadas (fresas, mandarina, duraznos en almíbar, etc.)
- 6 cucharadas de licor
- Azúcar a gusto
Preparación
Masa:Cernir la harina con maicena, el polvo de hornear y la sal. Mezclar estos ingredientescon la leche, a mano o con batidora. Agregar los huevos y la mantequilla, inclinándolahacia los lados para esparcir la masa. Cuando dore por un lado y se vean burbujitas en lasuperficie, voltear con una espátula y dejar cocer por el otro lado. Repetir hasta acabarla masa.
Relleno: Limpiar las frutas, trozar las grandes y dejar enteras las pequeñas. Bañar las crepes con el licor y rellenar con la fruta espolvoreada con azúcar. Enrollar en forma decucurucho o de bollo.
Otra variante de esta receta es rellenar las crepes con un poco de crema pastelera y la fruta macerada en azúcar y licor.