Flan de manzana

• 1 kilo de manzana
• 1 tarro de leche condensada
• 1 tarro de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de canela molida

Rallar las manzanas; batir las claras a punto nieve. Agregar las yemas, leche evaporada, leche condensada y canela. Mezclar bien todos los ingredientes. Incorporar la manzana rallada y mezclar bien. Echar la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno a temperatura media hasta que dore.