Flan de sémola

• ½ Kg. de sémola
• 2 latas leche evaporada al gusto
• canela y clavo de olor
• 100 grs. de pasas
• 1unid. cáscara de limón
• 1 ¼ taza de azúcar
• 1cdta. vainilla
• Miel de membrillo
• 1unid. de membrillo
• 3tzas. de azúcar
• 1 ½ taza de agua al gusto
• canela y clavo de olor
• miel de abeja

Hervir la sémola con la leche hirviente con canela, clavo y cáscara de limón. Agregar pasas, vainilla y moldear en molde engrasado. Bañar con miel de membrillo. Hervir el membrillo con tres tazas de azúcar, una y media taza de agua, canela y clavo de olor.