Como preparar Flan de sémola
- ½ Kg. de sémola
- 2 latas leche evaporada al gusto
- canela y clavo de olor
- 100 grs. de pasas
- 1unid. cáscara de limón
- 1 ¼ taza de azúcar
- 1cdta. vainilla
- 1unid. de membrillo
- 3tzas. de azúcar
- 1 ½ taza de agua al gusto
- canela y clavo de olor
- miel de abeja
Preparación
Hervir la sémola con la leche hirviente con canela, clavo y cáscara de limón.
Agregar pasas, vainilla y moldear en molde engrasado.
Dejar enfriar unas dos o tres horas, hasta que se vea firme.
Voltear el molde para sacar el flans y bañar con la miel de membrillo.
Para la miel o almíbar del membrilo se hierve el membrillo pelado y cortado en trozos con tres tazas de azúcar, una y media taza de agua, canela y clavo de olor hasta que esté desecho. Se licua y ya está lista.