Dejarla descansar la masa cubierta con un paño por una hora.
Estirar finamente con un rodillo ligeramente enharinado y recortar tiras de 10cm. de ancho aproximadamente.
Cortar cuadros, formar los rollos y unir los bordes con clara de huevo.
Freír en abundante aceite.
Rellenar el interior con manjarblanco y espolvorear con azúcar impalpable.