Guargüeros
Ingredientes
- 1 taza de harina sin preparar
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 4 yemas
- 1 clara
- 1 pizca de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pisco
- Aceite para freír
- Manjarblanco al gusto para rellenar
- Azúcar impalpable para decorar
Cómo lo hago
Cernir la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro yechar las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría. Amasar ligeramentehasta que la pasta quede unida y uniforme. Dejarla descansar cubierta con un paño osecador. Estirar finamente con un rodillo ligeramente enharinado y recortar tiras de 10cm. De ancho aproximadamente. Cortar cuadros y unir los bordes con clara de huevo. Freír en abundante aceite. Rellenar las puntas con manjarblanco y espolvorear con azúcar impalpable.
