Como preparar Humitas Dulces
- 6 choclos
- 3 cucharadas de margarina
- 1 taza de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- ½ taza de pasas
- Manjarblanco para rellenar
- Pancas (cubiertas) de choclo y pabilo (hilo grueso).
Preparación
Desgranar y licuar los choclos con la leche.
En una olla derretir la margarina y vaciar el choclo licuado, el azúcar, la canela y las pasas.
Cocer a fuego lento hasta que la mezcla tome cuerpo y se vea brillante
Dejar enfriar un poco.
Remojar las pancas en agua hirviendo para suavizarlas.
Escurrir las pancas y armar las humitas poniendo un poco de masa, manjarblanco al centro y cubriendo con más masa.
Envolver y amarrar con pabilo.
En el fondo de una olla poner las corontas desgranadas y un poco de de agua. Acomodar encima las humitas y cocinar con la olla tapada por 20 minutos.