Como preparar Mazapan

Mazapan
Tags: dulces, navidad

Ingredientes

  • 300 gr de almendaras o pecanas
  • 300 gr de azúcar impalpable
  • 1 huevos
  • 1 cucharadas de limón
  • 1 cucharadita de esencia de almendras

Preparación

Moler las almendras, se puede usar la licuadora a máxima velocidad. En unos segundos tendrás las almendras totalmente trituradas.

En un bol se mezcla el azúcar la almendra y la clara de huevo junto con el limón y la esencia.

Amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea y fina.

Envolver la masa con papel film y dejar reposar por uno hora.

Luego ir cogiendo porciones de la masa y formar las figuritas de mazapán a mano o usar moldecitos. Tamién puedes hacer un cilindro con la masa e ir cortándolo en rodajas.

Antes de llevar los mazapanes al horno lo pntamos con la llema del huevo para que quede con el color tostadito.

Lo metemos en el horno a 180º por un par de minutos. Si los dejas demasiado tiempo se pondrán duros.

Después de horneados déjalos que enfríen y reposen como mínimo un día.