Como preparar Pancitos de manzana

• 200 grms. de harina de repostería.
• 3 cdas pequeñas de polvo de hornear.
• 2 cucharadas de azúcar molida.
• 1 huevo.
• 1/2 taza de leche.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 manzana grande.
• una pizca de sal

Preparación

Los pancitos de manzana, o panecitos de manzana, son como un pan dulce hechos con tracitos de manzana o con manzana rallada. Ideales para acompañar el desayuno o un café con leche. Si los rellenas con una compota de manzana quedan perfectos para un postre.

Primero se lava la manzana, se pela y se corta en daditos, aunque hay quien la prefiere rayada sin pelar.

Preparamos los demás ingredientes para tenerlo todo a mano y ponemos el horno a precalentar en 175ºC (350 ºF).

Se cierne la harina mezclada con el polvo de hornear, la sal y el azúcar, con esto se consigue que todos estos ingredientes queden bien homogéneos, no se formen grupos y al masar consigamos un producto más ligero y crezca bien al hornear.

Ahora mezclamos la leche con los huevos y batimos bien, cuando tengmos un líquido homogéneo le agregamos la harina cernida y amasamos a conciencia.

Cuando tengamos una masa fina y suave la alisamos y agregamos el aceite y los daditos de manzana.

Se engrasan moldecitos pequeños para horno y en ellos se vacía la masa.

Se ponen en el horno precalentado a 175º C (350º F) por 30 minutos aproximadamente.

Se sacan del horno y se dejan enfriar antes de desmoldar.

Ya están listos para un rico postre o para picotear.