Sancochar el camote y el zapallo por separado y licuarlos cuando estén cocidos.
En un tazón poner cuatro cucharadas de agua tibia (no caliente) y disolver la levadura y el azúcar, removiendo bien para evitar los grumos. Se deja reposar por cinco minutos
Mezclar el zapallo con el camote y el agua necesaria para conseguir un pure uniforme.
Agregar la harina, la levadura y la maizena cernidas al puré y volver a mezclarlo todo.
Cubrir la preparación y dejar reposar hasta que la masa se levante.
Colocar abundante aceite en una olla o perol y cuando esté caliente, formar roscas con la masa y freír.
Mojarse los dedos ayuda manipular la masa.
Puedes hacer la miel picando la chancaca que pondrás en agua hirviendo junto al anis, la naranja y la canela. Mientras se calienta irá espesando, cuanod tenga el espesor deseado se saca del fuego y se cuela.
Con esta miel bañas los picarones.