Como preparar Queso helado

Queso helado
Tags: dulces

Ingredientes para 6 raciones

  • 1 litro de leche fresca
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 rajas de canela
  • 100 gramos de coco rallado seco
  • 4 clavos de olor canela en polvo

Preparación

Hervir el litro de leche con la canela, el clavo de olor y el coco rallado hasta que se reduzca a la mitad.

Las latas de leche son las de unos 400 gr, como medio litro.

Mezclar la leche condensada con la evaporada, utilizando un colador incorporar la leche fresca desechando el coco rallado, la canela y el clavo.

Poner en un pirex refractario o en varios individuales y llevar a congelar por lo menos 6 horas.

Desmoldar y espolvorear con canela molida.

Servir enseguida.

Consejo: para desmoldar mousses, bavarois, o helados, meter una cañita entre el molde y la crema, soplar. Esto desprende el contenido completamente y se puede voltear con facilidad.