Como preparar Torta de Piña
- 2 ¼ tazas de harina preparada
- ½ taza de margarina
- 1 ¼ tazas de azúcar
- 3 huevos
- 2/3 de taza de leche
- 1 lata de piña en rodajas
- 1/3 de taza de cerezas marrasquino
- 2 cucharadas de pisco u otro licor
- 3 cucharadas de margarina
- ¾ de taza de azúcar
Preparación
Para hacer el caramelo fundir en una olla las 3 cucharadas de margarina y añadirle removiendo los 3/4 de taza de azúcar.
Calentar de manera que queda todo el azúcar disuelta y verter mientras está liquido en el fondo de un molde de torta redondo.
Batir la media taza de margarina con azúcar e ir agregando los huevos uno por uno.
Luego incorporar la harina cernida con la sal, alternando con la leche. Escurrir la piña y reservar el almíbar.
Cubrir el fondo del molde previamente acaramelado con rodajas de piña, colocando al centro de cada una un marrasquino.
Verter encima la preparación de la torta y llevar a horno moderado por 45 a 50 minutos o hasta que al probar con un palito o un cuchillo este salga limpio. Sacar del horno y desmoldar inmediatamente volcando el molde sobre un plato llano, de modo que las piñas queden por arriba.
Bañar con el almíbar de la piña y el licor.
Dejar enfriar antes de cortarla.