Ají de atún
Ingredientes
- 2 latas de atún en aceite
- 2 panes franceses,
- 1 huevo duro
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de queso parmesano,
- 2 ajíes frescos licuados,
- 1/3 taza de aceite
- 1 cebolla chica picada
- 2 ajos molidos
- Aceitunas
- Papas
- comino, orégano
- sal, pimienta
Cómo lo hago
Una receta fácil y barata que se elabora en unos minutos y puede salvar una cena. La cantidad de atún es orientativa, depende del gusto.
Licuamos el pan previamente remojado en la leche y agua.
Calentamos aceite en una cacerola, en la que freimos a fuego medio
la cebolla picada, las especieas y el ají. Cuando la cebolla esté transparente se añade el pan licuado y dejamos cocer unos minutos.
Escurrimos laa lata de atún y lo añadimos junto al queso parmesano rallado en la cacerola. Removemos y listo para comer.
Lo servimos acompañado de papasa sancochadas aceitunas y el huevo duro picadito que echamos por encima.
