Licuamos el pan previamente remojado en la leche y agua.
Calentamos aceite en una cacerola, en la que freímos a fuego medio la cebolla picada, las especias y el ají.
Cuando la cebolla esté transparente se añade el pan licuado y dejamos cocer unos minutos.
Escurrimos la lata de atún y lo añadimos junto al queso parmesano rallado en la cacerola. Removemos y listo para comer.
Lo servimos acompañado de papas sancochadas aceitunas y el huevo duro picadito que echamos por encima.