Como preparar Chicharron de Pescado

Preparación

Se limpia el pescado de las tripas y las espinas y se corta en trozos. Dependiendo del pescado la limpieza incluirá o no quitarle las espinas.
Los trozos se ponen en un bol, se le echa el jugo del kión, pimienta al gusto un poco de sazonador, sillao, sal se revuelve con cuidado para que el pescado no se deshaga.
Cada trozo se revuelve con el chuño y se mezcla con cuidado.
Luego se calienta aceite en una sartén y se fríe dos dientes de ajos, se sacan y allí se fríen los trozos de pescado untados con el chuño, que queden doraditos.
Se pueden servir con en salsa de cebolla, arroz blanco y papas sancochadas y doradas, o con papas fritas. Al gusto de cada cual.