Pescado a la Chorrillana

• 6 filete de pescado
• 1 tomate
• 1 cucharadita de ajos molidos
• 1 cabeza de cebolla china
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cebollas grandes
• 1 ajíes
• 2 cucharaditas de ají molido
• ½ taza de chilcano
• 1 cucharada de ketchup
• ½ cucharada de maicena
• Sal y pimienta al gusto

Sazonar los pescados, apanarlos (con pan molido) y freírlosFreír la cebolla y agregar el ajo, tomate, ajíes, ketchup, azúcar, caldo (chilcano)y maicena.Acomodar los pescados sobre la salsa con cebolla china y dejar que sude por 5 minutos.