Como preparar Pescado a la Chorrillana
- 6 filete de pescado
- 1 tomate
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1 cabeza de cebolla china
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cebollas grandes
- 1 ajíes
- 2 cucharaditas de ají molido
- ½ taza de chilcano
- 1 cucharada de ketchup
- ½ cucharada de maicena
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sazonar los pescados, apanarlos bañçandolos en el pan molido) y freírlos en aceite bien caliente.
En otra sartén freír la cebolla y agregar el ajo, tomate, ajíes, ketchup, azúcar, caldo (chilcano). Agregar maicena diluida en agua para espesar.
Acomodar los pescados sobre la salsa con cebolla china y dejar que sude por 5 minutos antes de servir.