Como preparar Pescado a la Chorrillana

Pescado a la Chorrillana
Tags: pescado

Ingredientes para 6 raciones

  • 6 filete de pescado
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 cabeza de cebolla china
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cebollas grandes
  • 1 ajíes
  • 2 cucharaditas de ají molido
  • ½ taza de chilcano
  • 1 cucharada de ketchup
  • ½ cucharada de maicena
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sazonar los pescados, apanarlos bañçandolos en el pan molido) y freírlos en aceite bien caliente.

En otra sartén freír la cebolla y agregar el ajo, tomate, ajíes, ketchup, azúcar, caldo (chilcano). Agregar maicena diluida en agua para espesar.

Acomodar los pescados sobre la salsa con cebolla china y dejar que sude por 5 minutos antes de servir.