Como preparar Pescado aderezado frito
- 4 filetes de pescado limpios
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1 cucharada de ají colorado molido
- ½ cucharada de sillao (salsa de soya)
- 1 cucharadita de sazonador
- ½ cucharada de vinagre
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación
Puede usar corbina, bacalao, trucha o cualquier pescado de tu gusto, pqro que sea grande y con pocoa espina. Si puedes cómpralo ya limpio y cortado o lo limpias tu en casa quitándole tripas, cabezas y espinas.
Las cabezas y el epsinazo limpios puedes usarlo para hacer un caldo de pescado.
En un tazón se prepara el aderezo mezclando bien la pimienta, el comino, ajos, ají colorado, el sillao, sazonador, sal y vinagre.
Colocar los trozos de pescado en este aderezo y dejarlos reposar para que tomen sabor durante un espacio de 15 minutos.
Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes.
Se sirve acompañado de arroz con papas fritas, si se desea con ensalada al gusto.