encuentres en el mercado.
Lo primero es pereparar el aderezo friendo en una sartén con aceite el ajo, la cebolla, el comino y el aji. Sal pimentamos al gusto y rehogamos este aderezo.
A continuación añadimos el concentrado y el ají. Si quieres puedes poner unas papas cortadas en cuadritos.
Cuando este caldo esté bien cocido y las papas estén casi terminadas de cocer
podemos agregar los mariscos y los restantes ingredientes: el rocoto, perejil y culantro. Cocinar por 15 minutos, hasta que todo el marisco esté suave.
Se puede acompañar con arroz blanco.