Picante de Mariscos
Ingredientes
- :
- ¼ de kilo de pulpo
- ¼ de pulpa de cangrejo
- 2 docenas de caracol
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 cucharada de ají panca
- 1 taza de caldo concentrado (Chilcano)
- ½ kilo de papas picadas en cuadritos (opcional)
- Aceite
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 2 cucharadas de ají verde molido
- Perejil, culantro Rocoto al gusto
Cómo lo hago
Hacer el aderezo con ajo, cebolla, sal , pimienta, comino, ají en aceite. Agregar el concentrado, las papas y el ají. Agregar los mariscos cuando estén por cocer las papas, agregar el rocoto, perejil y culantro. Se acompaña con arroz blanco.
