Picante de Mariscos

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• ¼ de kilo de pulpo
• ¼ de pulpa de cangrejo
• 2 docenas de caracol
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de ajo molido
• 1 cucharada de ají panca
• 1 taza de caldo concentrado (Chilcano)
• ½ kilo de papas picadas en cuadritos (opcional)
• Aceite
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 2 cucharadas de ají verde molido
• Perejil, culantro Rocoto al gusto

Hacer el aderezo con ajo, cebolla, sal , pimienta, comino, ají en aceite. Agregar el concentrado, las papas y el ají. Agregar los mariscos cuando estén por cocer las papas, agregar el rocoto, perejil y culantro. Se acompaña con arroz blanco.