Como preparar Arroz con pollo

Preparación

El arroz es un alimento muy completo y que absorbe muy bien los sabores de los productos que lo acompañen. No es difícil de preparar, basta con buenos ingredientes y un poco de paciencia. En esta receta podrás disfrutar de un delicioso arroz con pollo,

Puedes usar el arroz integral, rico en fibra, o el arroz blanco, menos exigente en la preparación. Y comencemos con la preparación.
Calentar el aceite y freír las presas de pollo. Retirarlas cuando estén doradas.
En el aceite del pollo freír la cebolla picada, los ajos, el aji y el culantro. Cuidado con los ajos, si se queman amargan el plato. Igualmente la cebolla es un poco delicada. Así que fuego suave y no te apartes de la sartén.
Agregar la sal, la pimienta y el comino al gusto.
Cuando el sofrito esté cocido, añadir las presas y los ajies verdes cortados en tiritas.
Añadir el caldo de pollo y cuando esté hirviendo, añadir el arroz crudo. Tapar la olla y cocer 20 minutos. En este tiempo procura no mover el arroz.
Adornar con las arvejitas (guisantes) cocidas previamente.
Si no tienes caldo de pollo puedes usar una pastilla de caldo disuelta en el agua caliente.
Nota, si empiezas con un pollo entero aquí puedes ver como tronzarlo.