Como preparar Fricase de pollo

Preparación

En una olla se pone aceite, cebolla, tomate sin piel ni semilla, pimienta, sal cominos, ajos, ají amarillo molido y se deja que rehogue.

Una vez cocinado el aderezo, colocar las presas con un poco de agua cubriéndolas, suficiente para que las presas cosan.

Se bate el huevo como para tortilla con perejil picadito.

Cuando las presas estén cocidas echar el huevo moviendo para que se esparza parejo. Se verifica la sal y se retira del fuego.

Se sirve acompañado de arroz blanco con papas sancochadas.