Las pasamos por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
Pele las uvillas casi al momento de prepararlas y quitarle las semillas. Sumérjalas en el pisco por más o menos 10 minutos.
Mientras freímos las milanesas, y una vez fritas las ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
En una sartén ponga un poquito de aceite, una pizca de ajos y una vez caliente añadimos las uvillas para saltearlas. Añadimos el azúcar y las retiramos del fuego.
Adornamos con las espinacas salteadas en el mismo preparado.