Como preparar Pollo a la cacerola
- 1 pollo chico
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cominos
- 2 cucharadas de ajos
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharada de vinagre
- 1 pisca de azúcar
- Sal al gusto
- 1 cebolla chica rayada
Preparación
El pollo sé troza en cuatro partes o como desee.
Los condimentos como la pimienta, los ajos, la sal, el azúcar, los cominos, el vinagre, el sazonador, el pimentón, se mezcla en un bol haciendo una especie de salsa que se usa para untar el pollo, haciéndole pequeños cortes para que penetre el aderezo.
En una sartén se echa aceite que caliente y se fríen las presas que doren un poco. Se sacan y se reservan en un recipiente.
En una olla aparte echar un poquito de aceite agregar la cebolla y que se refría bien.
Incorporar las presas e inmediatamente agregar el jugo de la maceración. Si hay poco líquido se agrega un poco de agua, no demasiada para que el pollo no se sancoche y que el aderezo quede algo espeso para echarlo encima de las presas. Si queda líquido se puede espesar con un poco e maicena diluida en agua.
Se deja cociendo con la olla tapada hasta que el pollo esté suave.
Se sirve acompañado de arroz blanco con papas fritas y ensalada la que más le agrade