Pollo al Maní

Ingredientes 

  • Pollo en trozos
  • 1 cebolla rayada (por la parte gruesa del rayador)
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita de cominos
  • 4 cucharadas de ají panca
  • Aceite
  • Maní tostado y molido a gusto
  • Sal
  • Sazonador
  • Agua

Cómo lo hago

La receta de Pollo al Mani es una forma muy peruana de preparar el pollo, acompañado en esta ocasión con maní. Se puede preparar exclusivamente con las alitas del pollo y obtendrás una receta muy sabrosa, aunque yo prefiero los muslos.

Se troza el pollo y se reserva. En una olla se echa aceite y se pone a calentar. Ya caliente se añade la cebolla rayada, pimienta, sal, cominos, el ají panca y se deja que se refría bien, pero con fuego bajo, que sno se queme la cebolla, pues da mal sabor. Una vez que este aderezo este a punto se echa agua luego las presas para que cocinen.

Cuando las presas estén suaves se echa de ultimo el maní con el sazonador y que den un hervor para que el maiz suelte su sabor.

Servir acompañado con arroz blanco o con papas sancochadas. A gusto de cada cual.

Ccoinar pollo al mani