Como preparar Pollo al sillao 2
- 1 pollo grande
- 2 cucharadas de salsa de ostión
- 2 cucharadas de salsa mensi
- sillao al gusto
- ¼ de cucharada de comino
- 1 cucharada de romero molido
- 3 cdas de aceite de ajonjolí
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cdas mostaza
- sal y pimienta.
Preparación
Limpiar y tronzar el pollo.
Mezclar en un recipiente amplio las salsas de mostaza, sillao, ostión y el aceite. Agregar las especies: el comino, romero y ajonjolí, junto con el ajo machacado. Mezclar ben todos los ingredientes.
En el mismo recipiente colocar las piezas de pollo y embadurnarlas completamente con el aderezo, que queden totalmente cubiertas.
Dejamos que macere y tome el sabor durante unas 12 horas, o una noche entera.
Al día siguiente se prepara una olla con unas cucharadas de aceite.
Poner el pollo en la olla con la salsa del aderezo y dejar cocinar hasta que esté dorado. Si vemos que la salsa está demasiado espesa podemos añadir un poco de caldo o agua.