Como preparar Suprema de pollo frita

Preparación

Las suprema de pollo, es también conocida como milanesa de pollo o pollo empanado o apanado. Depende de donde preguntes. Es un plato que tiene la ventaja de que puedes comerlo frío y sigue estando muy rico. A los niños les suele gustar bastante.

Picar los dientes de ajo en trocitos muy pequeños.
Poner los filetes de pechuga bien secas y le espolvoreamos el ajo picado junto a la sal y pimienta.
Batir los huevos a fondo y dejarlos en un recipiente anchoa, deben caber las pechugas.
Poner en otro recipiente también ancho el pan molido.
Poner suficiente aceite en una sartén al fuego, vigilar que no humee. El aceite debe estar bien caliente pero sin quemarse.
Ahora cogemos un filete y lo pasamos por el huevo batido, que quede bien remojado por ambos lados.
A continuación rebozamos la pechuga en el pan molido. Debe quedar totalmente cubierta y sin exceso pan.
Después la ponemos en la sartén con el aceite bien caliente, hasta que la veamos dorada por los dos lados.
Sacar el aceite y colocarla en un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Esto lo repetimos con las demás pechugas.
Se pueden acompañar con papas fritas o con arroz blanco sancochado.