Como preparar Suprema de pollo frita
- 6 supremas de pollo
- 100 g. de pasas rubias
- 100 g. de tocino frito ahumado
- 1 pimiento frito (sin piel) cortado en cuadritos
- 1 copa de vino tinto seco
- 2 cubitos de sustancia de carne
- 1 cucharada de harina sin preparar
- ¾ de taza de agua
Preparación
Comprar los muslos de pollo ya deshuesados (supremas de pollo).
Salpimentar las supremas y enharinadas.
Freír en aceite con cuchara de mantequilla, dorar y agregar un poco de vino con los cubitos de carne.
Enseguida mezclar la harina con el agua e incorporar a las supremas hasta que las cubra.
Agregar las pasas y el tocino.
Dar un hervor, añadir el resto de vino y apagar el fuego.
Si desea puede agregar champiñones en láminas y jamón inglés picado.
Servir con arroz o papas fritas y ensalada.