Como preparar Carbonada de carne
- 500 gr de carne
- 250 gr de papas
- 1 cebolla chica
- 1 tomate chico y pelado
- 1 cucharadita al ras de pimienta
- 1 taza de arvejas
- 1 pedazo de col
- 1 trozo de zapallo.
- aceite
Preparación
Ponemos aceite a calentar en una olla, una vez caliente agregamos la cebolla cortada en cuadritos, el ajo picato, el tomate en trocitos. Removemos y añadimos la carne cortada en dados. Salpimentamos y dejamos que fría.
Mientras picar en cuadritos regulares las papas, el zapallo y la col, sacándole la nervadura gruesa.
En una olla ponemos agua a calentar y cuando está hirviendo echamos sal y las arvejas a que se cosan con la olla destapada. Una vez tiernas las echamos en en agua fría para que se conserven verdecitas.
Cuando el aderezo con la carne está frito echar las verduras a que cosan verificando la sal.
Cuando las verduras y el aderezo están cocinados se agregan las arvejas cocidas.
Se sirve acompañado de arroz blanco.
Nota: Puedes usar también arvejas cocidas de lata.