Carbonada de carne
Ingredientes
- 1 cebolla chica
- 1 tomate chico y pelado
- 1 cucharadita al ras de pimienta
- aceite
- ¼ de papas cortadas en cuadraditos
- 1 taza de arvejas cocidas
- ¼ de carne picada o la cantidad que desee
- 1 pedazo de col picada
- 1 trozo de zapallo picado en cuadritos.
Cómo lo hago
Procedimiento: hacer el aderezo en una olla echar aceite, que caliente se agrega la cebolla, el ajo, el tomate picado, la carne, pimienta y sal a que se fría. De antemano picar las verduras en cuadritos regulares como las papas, el zapallo y la col, sacándole la nervadura gruesa, las arvejas se cosen aparte cuando el agua este hirviendo echar sal y inmediatamente echar las arvejas que cosan con la olla destapada una vez tiernas echarlas en agua fría para que se conserven verdecitas. Una vez que el aderezo esta frito echar las verduras a que cosan verificar la sal, calculando para que cosan las verduras de último se agregan las arvejas cocidas se sirve acompañado de arroz blanco.
