Cuando el aderezo este bien frito se agrega la carne y papas. Remover un poco bajar el fuego y esperar hasta que las paps y la carne estén blandas.
Se echan las verduras cortadas al gusto, en rodajas las zanahorias, el nabo y el apio en trozos, la hoja de laurel, las pasas, la sal, y un poco de agua para que termine la cocción a fuego lento.
Por último se echan las arvejas ya cocidas en agua con sal (para que estas no pierdan su color).
Servir caliente.
Nota: Las arvejas se cosen en agua con sal, cuando comience a hervir sin tapar. Una vez cocido escurrirla y colocarla en un tazón con agua fría o helada para que se conserven verdes.