• 1 kilo de lomo fino
• 200 gramos de tocino
• ½ vaso de vino tinto
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de ajos
• 1 cucharada de harina
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Sazonar la carne con la salsa inglesa, los ajos y la pimienta. Luego enrollar los tocinos ( el tocino de preferencia debe ser ahumado) y dejar macerar. En una sartén freír los lomos y agregarles sal. Mezclar el jugo que soltó la carne al freírse con el vino y la harina para hacer una salsa que se echa encima del lomo. Servir con puré, legumbres o arroz.