Como preparar Lomo en salsa de vino
- 6 tajadas de lomo o churrasco
- 3 tomates picados cuadrados grandes
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de hongos remojados
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cebolla chica picada en cuadraditos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 trocito de margarina o mantequilla
- 1 taza de caldo de res
- 1 hojita de laurel pimienta
Preparación
En una sartén se agrega el aceite con la margarina y se pone a dorar la cebolla, cuando ya este bien dorado, echar el tomate picado, después el caldo de res, las dos cucharadas de salsa de tomate, laurel, pimienta, y dejar cocer 10 min aproximadamente.
Colar bien y agregar media taza de vino tinto. Mantener al fuego y dejar que hierva por un minuto, apagar el fuego. Dejar reposar.
Sazonar la carne con sal, pimienta, chancar el lomo con la mano y luego pasar por aceite. Dejar en esta salsa un ratito.
Luego poner la carne en la plancha bien caliente hasta que esté bien hecha. La carne de cerdo debe quedar bien hecha.
Poner el lomo en el plato y cubrirlo con la salsa.
Si no la desea a la plancha puede ser frita.
Se puede acompañar con arroz blanco.