Lomo en salsa de vino
Ingredientes
- 5 o 6 tajadas de lomo o churrasco
- 3 tomates picados cuadrados grandes
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de hongos remojados
- 1 cebolla chica picada en cuadraditos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 trocito de margarina o mantequilla
- 1 taza de caldo de res
- 1 hojita de laurel pimienta
Cómo lo hago
En una sartén se agrega el aceite con la margarina y se pone a dorar la cebolla, cuando ya este bien dorado, echar el tomate picado, después el caldo de res, las dos cucharadas de salsa de tomate, laurel, pimienta, y dejar coser 10min aproximadamente colar bien, y echar en la salsa de vino, (si estuviera aguado espesar con maicena) Salsa de vino: ½ taza de vino tinto, poner en una olla y que hierva 1min, apagar la cocina. Sazonar la carne con sal, pimienta, chancar el lomo con la mano y luego pasar por aceite llevar a la plancha cuando este lista echar la salsa en plato y encima poner el lomo. Si no la desea a la plancha puede ser frita; puede acompañar con arroz blanco.
