Seco de carne
Ingredientes
- ¾ de carne en trozos
- 1 cebolla picada
- 1 tomate chico
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cominos
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1 cucharadita de palillo
- ½ taza de culantro molido
- ¼ de taza de arvejas cocidas
- 1/8 de chicha fuerte de jora
- ½ taza de arvejas cocidas
- 3 cucharadas de ají mirasol molido
- 4papas partidas o más.
Cómo lo hago
En una olla se pone aceite que caliente; y se fríe la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el palillo, el ají mirasol, y el culantro que fría bien cuando esta bien frito este aderezo se le agrega la carne y que se mezcle con el aderezo una vez mezclado echar la chicha moverlo para que la chicha se impregne con la carne, luego echar agua cubriendo la carne y las papas echar la sal. Esperar que cosan la carne y las papas, luego que servir con arroz blanco agregar las arvejas ( ya cocidas) al último.
