Como preparar Seco de carne
- ¾ de carne en trozos
- 4 papas partidas o más.
- 1 cebolla picada
- 1 tomate chico
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cominos
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1 cucharadita de palillo
- ½ taza de culantro molido
- ¼ de taza de arvejas cocidas
- 1/8 de chicha fuerte de jora
- 3 cucharadas de ají mirasol molido
Preparación
En una olla se pone aceite que caliente; y se fríe la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el palillo, el ají mirasol, y el culantro que fría bien.
Cuando esta bien frito este aderezo se le agrega la carne y que se mezcle con el aderezo.
Una vez mezclado echar la chicha y moverlo para que la chicha se impregne con la carne. Sofreir unos minutos.
Luego echar agua cubriendo la carne y las papas. Sazonar al gusto. Esperar
que cosan la carne y las papas. En olla rápida esto son unos 20 minutos si la carne es tierna
Al final agregar las arvejas ya cocidas.
Se puede servir solo o con arroz blanco