Crema de Rocoto

Ingredientes 

  • 1 rocoto grande
  • 1 rama de apio picado
  • 2 galletas de soda
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal al gusto

Cómo lo hago

Lavar y sacar las pepas del rocoto (mantener las venas)Licuar con aceite, agua y jugo de limón el rocoto, apio y galletas. Sazonar con sal.Servir en un recipiente pequeño y acompañar la sopa de su preferencia