Como preparar Caldo de carne
- 2 kilos de carne de pecho o sancochado
- 10 tazas de agua fría
- 2 zanahorias picadas en cuatro
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo molido
- 4 clavos de olor
- 1/3 de cucharadita de pimienta entera
- 1 hoja de laurel
- 2 ramitas de perejil
- 2 cucharaditas de sal
Preparación
El caldo de carne puede servirnos para multitud de recetas: arroces, guisos, croquetas, aderezos... En cualquier plato de carne resaltará los sabores, solo hay que tener cuidado al usarlo que ya aporta sal al plato al que se incorpore.
Para preparar el caldo basta con cubrir con el agua la carne y los huesos.
Añadir el resto de los ingredientes y hacer hervir a fuego lento por cerca de 3 horas. Si usas olla rápida será menos tiempo, consulta las instrucciones de tu olla (pero no será más 30 minutos).
Colar y dejar enfriar.
Si hiciste mucho puedes congelarlo.