Para preparar el caldo basta con cubrir con el agua la carne y los huesos.
Añadir el resto de los ingredientes y hacer hervir a fuego lento por cerca de 3 horas. Si usas olla rápida será menos tiempo, consulta las instrucciones de tu olla (pero no será más 30 minutos).
Colar y dejar enfriar.
Si hiciste mucho puedes congelarlo.