Crema de lentejas

• Para 3 personas
• 1 taza de lentejas
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla mediana
• 1/2 taza de tocino picado,
• 1 diente de ajo,
• 1 cucharada de pasta de tomate,
• 1 cubito de doble caldo de gallina
• sal y pimienta,
• cuadraditos de pan frito.

Poner agua en una olla, cuando esté hirviendo agregar las lentejas. Dejarlas a fuego medio y cuando estén cocidas se licúan con la licuadora para hacer un puré. Puedes usar una olla a presión.

Mientras se cuecen las lentejas prepara el el tocino picado friéndolo en una sartén con la cebolla y el ajos cortado en láminas. Añadir sal y pimienta, pasta de tomate, agua, la pastilla de caldo y las lentejas trituradas. Cocer unos minutos, si se ve demasiado líquido puedes agregar algo de harina disuelta en un poco de agua fría.

Y ya está lista para servir. Si quieres despertarle el sabor al comerlas echales un poco de vinagre.