Como preparar Crema de Zapallo
- 1Kg de Zapallo Macre
- 1Kg de Papa Amarilla
- 1 Lata de Leche
- 100 gr de Queso
- 3 huevos
- 2 o 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- Ajo molido una cucharada
- Orègano molido
- Sal
- Pan tostado en cuadritos
Preparación
En una olla hervir el zapallo picado en cuadritos y la papa amarilla pelada. Mantener a fuego hasta que estén cocidos, unos 20 minutos.
Cuando el zapllao y la papa estén tiernos licuarlo caliente y vaciarlo en un tazòn y reservar.
Si nota que al sancochar las papas con el zapallo le resulta muy aguado, separe un poco de caldo y diluyalo con 2 o 3 cucharadas de harina para espesar.
En otra olla ponemos a fundir la mantequilla y freímos el ajo molido.
Luego echar el licuado, dejar hervir y echar la leche y sal al gusto.
Dar un hervor y echar los huevos de uno en uno y el queso en trocitos dejar dar un hervor y echar el oregano molido.
Servir y si desea acompañar con pan tostado.