• ½ Kg. de ollucos bien lavados y picados
• 200 gr, de carne molida
• 1 taza de leche
• 8 tazas de agua
• 1/3 de taza de aceite
• ½ taza de queso fresco desmenuzado
• 6 papas pelaads en cubitos
• 1 cebolla mediana picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de culantro picado
• 1 cucharada de ají fresco molido
• 1 taza de habas verdes picadas sancochas
• ½ cucharadita de orégano
• 3 dientes de ajo molidos
• 3 huevos
• 1 rama de hierba buena
• 2 cubitos de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto

Calentar aceite en una olla: Freír la cebolla, ajos, ají, orégano, sal , pimienta,carne molida y hierba buena. Agregar el agua y los cubitos de caldo de carne. Cuandohierva, incorporar los ollucos, las habas sancochadas y papas en cubitos. Cuando losingredientes estén cocidos, agregar el queso y los huevos. Etirar del fuego y añadir laleche, culantro y perejil picado.