Como preparar Cauche de queso
- 250 gramos de habas verdes
- 1/2 kilo de papa amarilla
- 200 gramos de ají mirasol, molido
- 350 gramos de queso fresco
- 1/2 taza de leche
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramita de huacatayo
- Aceite
- Sal, pimienta
Preparación
Pon a calentar el aceite en una cacerola o sartén y refríe en él la cebolla cortada en juliana a fuego suave, hasta que quede transparente.
Incorpora las habas verdes ya peladas y la pasta de ají mirasol.
Agrega el comino, orégano, pimienta, los ajos y el huacatay.
Por último añade el queso fresco, mezcla todo y sazona con sal al gusto.
Cocina toda la mezcla a fuego medio hasta lograr la consistencia ligosa que presenta este plato.