Como preparar Cebiche de pejerrey
- Pescado (pejerrey)
- Rocoto molido
- Sillao
- Kión machacado
- Limón
- Sal
- Ajinomoto
- Cebolla
- Culantro picado
- Ají mochero, limón
Preparación
El pejerrey se escarna bien, se saca el espinazo central y se corta en trozos, la cantidad que guste.
Se coloca el pescado picado en una fuente, se le agrega el rocoto molido, el sillao, el kión chancado, el limón, la sal, el ajinomoto y se mezcla bien para que quede uniforme la preparación.
El pescado ya aderezado que se encuentra, en una fuente, se le adorna por encima con la cebolla picada para cebiche, el culantro picado, el ají y el limón.
Ojo: La cebolla se lava después de picada para ponerla encima del pescado. Se sirve acompañado de choclo, papa o simplemente solo
Nota:Todos los ingredientes se echan al gusto; claro esta probando.