Como preparar Cebiche norteño

Cebiche norteño
Tags: tipicas, pescado

Ingredientes para 10 raciones

  • 1 cabrillón o mero de 2 kilos
  • 12 limones
  • 1/4 de kilo de cebolla
  • ají limo
  • culantro picado
  • sal

Preparación

Limpiar y filetear el pescado.

Exprimir los limones y filtrar para evitar las pepitas y restos de su carne. Añadir el el ají limo picado y el culantro fresco también picado. Finalmente agregar la cebolla bien picada y mezclar todo muy bien. Añadir el pescado procurando qeu qeude bien cubierto por el jugo. Dejar reposar en la nevera hasta que la carne dle pescado se curta, sto peude ser una hora aproximadamente.

Sacar el pescado del jugo y servir.

Recuerda que se puede usar cualqueir pescado blanco, pero siempre con una carne bien prieta para evitar que se deshaga.

Si quieres darle un toque picante puedes añadirle rocoto.