Como preparar Pimientos rellenos
- 6 pimientos grandes
- ¼ de kilo de carne picada
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 tomate regular picado
- 1 cebolla regular picada
- 1 pan remojado en agua
- 2 huevos
- 1 cucharada de perejil picado
- ½ cucharadita de sazonador
- Sal al gusto
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 cucharada de ajos molidos
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de pimientos
- Aceite
- ½ taza de agua
- Sal al gusto
Preparación
Limpieza del pimiento: Se corta la parte superior y se les saca las venas y las semillas. Se mantine la tapa para tamarlos despues de reelnarlos.
El relleno:
En un bol colocar la carne cortada en trozos, la cebolla y eltomate, la pimienta, la sal al gusto, el sazonador, el pan remojado (antes exprimirlo para que salga la levadura), los huevos y el perejil picado.
Todo esto se mezcla crudo para rellenar el pimientos más o menos hasta 1.5 cms. debajo del borde para que no rebalse.
El aderezo:
En una olla, echar aceite, ajos, cebolla y el tomate picado en cuadritoschicos, se agrega la pimienta, sal al gusto.
Este aderezo se refrie bien doradito.
Cuando este refrito se le agrega agua y ahí se colocan los pimientos crudos, acomodándolos con cuidado para que no se derrame el relleno.
Con respecto al agua sea prudente ya que el pimiento suelta jugo del relleno, una vez cocido se sirve con arroz blanco.
Poner al fuego hasta que el pimiento se ablande.
Recomendaciones: El pimiento para su mejor presentación una vez cocinado se saca en un platito uno por uno y se pela, la cáscara sale con facilidad y vuelve a la olla con mucho cuidado.