Tacacho con cecina

Pelamos los plátanmos y los ponemos a asar, o los cortamos en trozos y los freimos en abundante aceite.

Cuando estén lo bastante suaves se machacan mientras están calientes y se le agraga el chicharrón desmenuzado.

Sazonamos con sal y agregamos algo de mantequilla derretida para formar bolas individuales que reservamos.

Freímos las cecinas y servimos cada filete con sus bolas de tacacho.