Como preparar Trigo con carne
- 1/2 kg carne de res en trozos o pollo
- 1/2 kg Papas cortadas a la mitad
- ¼ kg de trigo
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de cominos
- ½ cucharadita de sazonador
- 1 tomate chico
- 1 cebolla chica
- 3 cucharadas de ají mirasol molido
- ½ cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 2 cucharadas de culantro picado
- Sal y aceite
Preparación
El trigo se escoge quitando todas la impurezas, luego se ponen en agua por todo una noche.
Al día siguiente se lava bien y se vuelve a limpiar por que se han despegado las impurezas pegadas.
Luego se cocina en agua, por diez minutos, cambiar el agua y volver a hervir con agua para que se cocine bien.
En otra olla se prepara el aderezo de la siguiente manera: Se pica la cebolla a cuadritos menudos, lo mismo el tomate. Se vierte a la olla con aceite caliente, pimienta, cominos, ají mirasol molido, el pimentón.
Una vez bien frito el aderezo se le agrega agua, luego las papas partidas en dos, los trozos de carne. Se sigue cocinando hasta que la carne esté tierna.
Una vez cocida la carne con las papas se vierte el trigo cocido, moviéndolo bien para que se mezclen. Probar la sal y agregar el sazonador.
Recomendación: Este guiso de debe quedar de consistencia suelta o floja, ya que al enfriar se espesa.
Por ultimo echar el culantro picado.
Servir acompañado de arroz blanco.