Vaciar el centro de las alcachofas ya escurridas, retirar las partes más fibrosas y picar las tiernas, que se mezclan con el atún y la mayonesa.
Poner las alcachofas de pie en una recipeinte para el horno y rellenarlas con la mezcla de atún y mahonesa. Poner en el horno para que se gratinen durante unso 10 minutos.
Si quieres puedes sustituir el atún por carne picada (sofrita con un poco de cebolla) o con jamón.