En un sartén dejar que derrita la mantequilla luego colocar la cebolla picada y dejar que dore ligeramente luego incorporar la carne de cerdo en tiras, luego que esté dorado incorporar los esparragos y sazonar con sal y pimienta, echarle el vino blanco dejar hervir hasta que evapore el alcohol
Lego de unos minutos incorporar la crema de leche. Mezclar bien.
Verter los fettuccini en la salsa y mezclar suavemente.
Servir inmediatamente espolvorear con queso fresco rallado.