Como preparar Fideos con zapallito italiano (calabacín)

Preparación

Esta receta combina los zapallitos (conocidos también como zuchini o calabacines) con pasta y carne. Si no eres carnívoro puedes cambiar la carne por soja texturizada previamente hidratada.

El zapallito (calabacín o zuchini) se parte en dos, se le saca todo el corazón y se pica en media luna
En una sartén con un poco de aceite caliente se fríe el zapallito y se reserva en un bol.
Se cocinan los fideos (espaguetis o tallarines) en abundante agua con sal hasta que queden al dente, se cuelan, enjuagan y se dejan en un bol.
En la sartén con aceite caliente se echa la cebolla picadita lo mismo que el tomate sin pepas y sin piel, el ajo muy picadito, la pimienta, la carne picada, este aderezo que se refría bien, no olvidar la sal al gusto.
Una vez hecho el aderezo se echan los zapallitos fritos y los tallarines.
Se mezclan, que se unan bien, se verifica la sal y la pimienta.
Se sirve caliente.
Nota
La pasta suele quedar al dente con 10 minutos de cocción, pero sigue las instrucciones del paquete para asegurarte. La pasta fresa necesita menos tiempo, unos 3 a 5 minutos suele ser suficiente.